Ausbildung zum Steuerfachangestellten in Varel und Wilhelmshaven zwischen 2002 und 2005. Studium der Rechtswissenschaft in Hamburg zwischen 2005 und 2012. Rechtsreferendariat zwischen 2012 und 2014 am Hanseatische Oberlandesgericht mit Stationen am Landgericht Hamburg, Amtsgericht Bergedorf, Verwaltungsgericht Hamburg sowie im Justiziariat der Polizei Hamburg, bei einem Strafverteidiger und einer mittelständischen Wirtschaftskanzlei in Hamburg. Seit 2012 Korrekturassistent an der Universität Hamburg. Seit 2014 bei Schomerus, zunächst als wissenschaftlicher Mitarbeiter, seit 2020 als Rechtsanwalt in Teilzeit; zudem seit 2016 als selbständiger Rechtsanwalt in einer Bürogemeinschaft tätig.
Herr Schoon ist für seine Mandanten insbesondere im Gesellschaftsrecht und Datenschutzrecht tätig.
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